Gereifter Schafskäse in Tuffsteinhöhle pro 100g

Der in der Tuffsteinhöhle gereifte Pecorino der Azienda Pratini hat einen einzigartigen Prozess: Sie verwenden nur Schafsmilch für ihre Laibe, die dann ruhen gelassen werden, bevor sie in die Tuffsteinhöhlen gebracht werden, um den Reifungsprozess abzuschließen, der über 3 Monate dauert. Die alte Technik der Reifung in Höhlen wurde bereits in der Vergangenheit genutzt, um die Temperatur und die Konservierung der Produkte zu kontrollieren, und ist weiterhin die beste Methode, um Milchprodukte natürlich reifen zu lassen. In der Tuffsteinhöhle entwickeln sich nämlich perfekte Mikroklimata, die der Schafsmilch einen einzigartigen Geschmack und Eigenschaften verleihen, die anderswo nicht reproduzierbar sind. Erhältlich im Verkauf pro 100g, mindestens 100g. ZUTATEN: pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien. NÄHRWERTE: Durchschnittswerte pro 100 g Produkt Energie 1157 kj – Energie 278 Kcal – Fett 19 g – davon gesättigte Fettsäuren 12 g – Kohlenhydrate 0,7 g – davon Zucker 0,7 g – Ballaststoffe 0 g – Eiweiß 26 g – Salz 1,1 g HALTBARKEIT: geschlossen: 18 Monate im Kühlschrank, geöffnet: 1 Monat im Kühlschrank. Produktionsland: Italien