Beschreibung
Wenn man an das Potenzial autochthoner Rebsorten glaubt, insbesondere in einem Landstrich wie Apulien, ist es wichtig, wohlüberlegte Entscheidungen über Anbaumethoden und Erträge pro Hektar zu treffen. Strapazzo vermeidet das Risiko von Massenweinen und ehrt die Tradition mit 100% Primitivo-Trauben, die als Buschreben angebaut werden, wie es die Tradition verlangt. Dieser typische Rotwein besticht durch hohe Qualität und hebt den großen Charakter dieser alten Traube hervor. Außerdem passt Strapazzo gut zu vielen Gerichten, was ihn zu einer offensichtlichen Wahl für jeden Tisch macht. Rubinroter Wein mit Anklängen von reifen roten Früchten und einem Hauch von dunkler Kirsche, begleitet von Noten von Maulbeere, Leder und balsamischen Noten. Am Gaumen ist er lebhaft und vollmundig, mit einem leicht adstringierenden Tannin, das einem respektablen Primitivo angemessen ist. Der Abgang ist angenehm, einzigartig und ziemlich anhaltend mit einer Mandelnote. Perfekte Begleitung zu rotem Fleisch und Wild, oder überraschenderweise zu einer Cacio e Pepe.