Dieser magische Inhaltsstoff ist die Grundlage des Unternehmens Kekoji Lab. Koji wird als Grundzutat für die Herstellung von Miso, Sojasauce, Sake, Mirin und vielem mehr verwendet. Es handelt sich um eine Reissorte, auf der ein essbares fadenförmiges Myzel (Aspergillus Oryzae) gezüchtet wird. Dank seines Reichtums an Enzymen ist es eine hervorragende Komponente für Marinaden und hilft, Proteine abzubauen, wodurch es ein "Zartmacher" (Shio Koji) ist. Verwenden Sie es auch in Süßspeisen wie Amazake oder in Smoothies innerhalb von Teigen für einen Schub an Aroma und Geschmack. Erhältlich in einem kompostierbaren Beutel mit 500 g.
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Dieser magische Inhaltsstoff ist die Grundlage des Unternehmens Kekoji Lab. Koji wird als Grundzutat für die Herstellung von Miso, Sojasauce, Sake, Mirin und vielem mehr verwendet. Es handelt sich um eine Reissorte, auf der ein essbares fadenförmiges Myzel (Aspergillus Oryzae) gezüchtet wird. Dank seines Reichtums an Enzymen ist es eine hervorragende Komponente für Marinaden und hilft, Proteine abzubauen, wodurch es ein "Zartmacher" (Shio Koji) ist. Verwenden Sie es auch in Süßspeisen wie Amazake oder in Smoothies innerhalb von Teigen für einen Schub an Aroma und Geschmack. Erhältlich in einem kompostierbaren Beutel mit 500 g.
| Energie (kcal) | 386 |
| Kohlenhydrate (g) | 78,8 |
| davon Zucker (g) | 5 |
| Fette (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 7,2 |
| Ballaststoffe (g) | 2,9 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
