Huevo escalfado y prugnoli

Name: Huevo escalfado y prugnoli
Prep time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Huevo; c.s. Hongos prugnoli; c.s. Achicoria o espinacas; c.s. Caldo de shiitake; c.s. Sal; c.s. Pimienta; c.s. Aceite de oliva virgen extra; c.s. Vinagre

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Categoría: Segundos platos

Descubre el auténtico sabor del Huevo escalfado y prugnoli: un plato refinado con hongos prugnoli y achicoria, sumergido en un caldo de shiitake. ¡Pruébalo ahora!

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: minCocción: min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Huevo1
Hongos prugnolic.s.
Achicoria o espinacasc.s.
Caldo de shiitakec.s.
Salc.s.
Pimientac.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Vinagrec.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 3
Primero prepara la cama de achicoria, que deberás cocinar en agua hirviendo, luego toma la cantidad deseada y licúala junto con un poco de caldo de hongos shiitake*. Vierte en el plato de servir.
PASO 2 DE 3
Pasa a la preparación del huevo. Pon abundante agua a hervir en una olla grande junto con el vinagre y una pizca de sal. Cuando hierva, mezcla fuerte hasta crear un remolino y vierte el huevo dentro, ¡ten mucho cuidado de no romperlo! Déjalo cocinar por 2 minutos y escúrrelo con una espumadera, ¡prestando siempre mucha atención!
PASO 3 DE 3
Coloca sobre la cama de achicoria y condimenta con aceite, sal, pimienta y corta en rodajas tus prugnoli que habrás limpiado previamente.

Información general

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	128
Grasas (g)	8,7
de los cuales saturados (g)	3,17
Proteínas (g)	12,4
Venta (g)	0,14

Proteínas
12,4g·59%
Carbohidratos
0g·0%
Grasas
8,7g·41%
Fibras
0g·0%