Corta groseramente una col, las patatas, una cebolla y sofríe en una olla con aceite de oliva virgen extra y algunas ramitas de romero y salvia.
Añade el caldo o simplemente agua, ajusta de sal y pimienta y deja cocinar con tapa durante unos 20 minutos. ¡En este punto, tritura todo con la batidora de mano!
Sirve con más aceite de oliva virgen extra y picatostes o, como en mi caso, con ñoquis cocidos en freidora de aire con un poco de aceite durante 7 minutos a 200°. Para hacer el plato más equilibrado, añade algunas lascas de parmesano
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 9,43 |
| Carbohidratos (g) | 1,07 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,22 |
| Grasas (g) | 0,37 |
| de los cuales saturados (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 0,43 |
| Fibra (g) | 0,16 |
| Venta (g) | 0,33 |
