Trabaja con una batidora eléctrica o en planetaria los huevos a temperatura ambiente con el azúcar y la cáscara de limón durante al menos 10 minutos, hasta que estén muy espumosos
Añade poco a poco los polvos bien tamizados e incorpora ayudándote con una espátula, haciendo movimientos de arriba hacia abajo teniendo cuidado de no desmontar la mezcla
Vierte la mezcla en un molde desmontable de 17 cm, forrado con papel de horno o engrasado y enharinado
Hornea durante unos 25 minutos, horno estático precalentado a 180 grados
Desmolda apenas esté frío
Italia
| Energía (kcal) | 179,59 |
| Carbohidratos (g) | 27,15 |
| de los cuales Azúcares (g) | 13,89 |
| Grasas (g) | 4,76 |
| de los cuales saturados (g) | 1,72 |
| Proteínas (g) | 7,71 |
| Fibra (g) | 2 |
| Venta (g) | 0,08 |
