Plumcake salado espárragos y ricotta

Name: Plumcake salado espárragos y ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Harina 00; 250 g Ricotta; 3 unidades Huevos; 30 mL Aceite de oliva virgen extra; 30 g Parmesano rallado; 1 sobre Levadura instantánea para preparaciones saladas; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta negra molida fresca; 12 unidades Espárragos

@cortomaldestro

Categoría: Entrantes

Un aperitivo delicioso y fácil de preparar, perfecto para un buffet o un aperitivo al aire libre.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

cortomaldestro@cortomaldestro

Ingredientes

N.º de porciones

Harina 00250g
Ricotta250g
Huevos3unidad
Aceite de oliva virgen extra30mL
Parmesano rallado30g
Levadura instantánea para preparaciones saladas1sobre
Sal1pizca
Pimienta negra molida fresca1pizca
Espárragos12unidad

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Lave los espárragos, elimine las partes más duras y cocínelos al vapor manteniéndolos crujientes. Déjelos enfriar completamente.
PASO 2 DE 8
Rompa y bata los huevos en un bol grande, añada la ricotta, el parmesano rallado, una pizca de sal, la pimienta molida y mezcle con cuidado.
PASO 3 DE 8
Vierta la harina tamizada mezclada con la levadura instantánea.
PASO 4 DE 8
Cuando la masa esté bien amalgamada, añada también el aceite de oliva virgen extra.
PASO 5 DE 8
En un molde para plumcake forrado con papel de horno, ponga unas cucharadas de mezcla y luego coloque algunos espárragos.
PASO 6 DE 8
Continúe en capas, alternando la masa con los espárragos y termine con la mezcla restante, nivelando la superficie.
PASO 7 DE 8
Coloque encima los espárragos restantes y espolvoréelos con parmesano rallado.
PASO 8 DE 8
Hornee en modo estático a 180° durante unos 35-40 minutos. Haga la prueba del palillo.

Información general

Más información

Servir el plumcake tibio para resaltar su sabor.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	113,68
Carbohidratos (g)	11,12
de los cuales Azúcares (g)	2,6
Grasas (g)	4,64
de los cuales saturados (g)	1,8
Proteínas (g)	6,8
Fibra (g)	1,53
Venta (g)	0,13

Proteínas
6,8g·28%
Carbohidratos
11,12g·46%
Grasas
4,64g·19%
Fibras
1,53g·6%