Saborea la tradición austriaca con la Tarta Sacher: chocolate negro y mermelada de albaricoque. Sabor auténtico e ingredientes seleccionados. ¡Descubre más!
Bate con las varillas la mantequilla ablandada con el azúcar glas y una pizca de sal.
Separa las yemas de las claras. Bate las claras a punto de nieve con el azúcar y reserva.
En el bol de la mantequilla añade las yemas y bate. Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas (función descongelar) y agrégalo al bol con las yemas y la mantequilla.
Añade las claras al compuesto. Tamiza la harina y agrégala gradualmente.
Transfiere la masa a un molde desmontable de 20 cm de diámetro engrasado y enharinado. Hornea el pastel durante 35 minutos a 160 grados, horno ventilado.
Deja enfriar el pastel, retíralo del molde y colócalo en un plato de servir. Córtalo por la mitad y unta 100 g de mermelada. Cierra y cubre con la mermelada restante.
Derrite el chocolate restante y añade la nata, lleva casi a ebullición y apaga.
Coloca el pastel sobre una rejilla y cúbrelo con la ganache.
Deja enfriar, transfiere a un plato de servir y con un poco de chocolate derretido puesto en una bolsa para congelar - a la que habrás cortado una esquina - realiza la inscripción Sacher.
Italia
| Energía (kcal) | 314,18 |
| Carbohidratos (g) | 29,16 |
| de los cuales Azúcares (g) | 24,82 |
| Grasas (g) | 19,47 |
| de los cuales saturados (g) | 11,07 |
| Proteínas (g) | 6,18 |
| Fibra (g) | 2,44 |
| Venta (g) | 0,04 |
