Brocamole

Name: Brocamole
Prep time: 10 min
Cook time: 9 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Brócoli; 100 g Tofu; 0.5 unidad Cebolla blanca pequeña; 0.5 unidad Jugo de limón; c.s. Cilantro en polvo; 3 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra; c.s. Sal; c.s. Pimienta de Sichuan

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Categoría: Entrantes

Una salsa de brócoli fresca y sabrosa, ideal para aperitivos y entrantes.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 9 minCocción: 9 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Brócoli400g
Tofu100g
Cebolla blanca pequeña0.5unidad
Jugo de limón0.5unidad
Cilantro en polvoc.s.
Aceite de oliva virgen extra3Cucharadas
Salc.s.
Pimienta de sichuanc.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Dividir el brócoli en floretes y lavarlos bajo agua corriente.
PASO 2 DE 7
Cocinar al vapor hasta que estén tiernos pero no demasiado, aproximadamente 8/9 minutos.
PASO 3 DE 7
Retirar de la vaporera y dejar enfriar.
PASO 4 DE 7
En una licuadora, combinar los floretes de brócoli fríos y todos los demás ingredientes.
PASO 5 DE 7
Licuar hasta obtener una consistencia cremosa.
PASO 6 DE 7
Transferir el brocamole a un tazón único o a varios tazones individuales.
PASO 7 DE 7
Servir rociando con un hilo de aceite y más cilantro en polvo si se desea.

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por 2-3 días.

Más información

Servir con trozos de pan tostado, verduras para dip, nachos o tortillas. El tofu puede ser sustituido por otro queso cremoso.

Origen

Italia, Veneto

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Vegetariano - Adecuado

Vegano - Adecuado

Sin gluten - Adecuado

Sin lactosa - Adecuado

Pescetariano - Adecuado

Sin níquel - No apto

Intolerancias y alergias

Crustáceos - Adecuado

Huevos - Adecuado

Pescado - Adecuado

Cacahuetes - Adecuado

Soja - No apto

Leche - Adecuado

Frutos de cáscara - Adecuado

Apio - Adecuado

Mostaza - Adecuado

Sésamo - Adecuado

Sulfitos - Adecuado

Altramuces - Adecuado

Moluscos - Adecuado

Legumbres - No apto

Solanáceas - Adecuado

Aromas - Adecuado

Café - Adecuado

Monococo - Adecuado

Tomate - Adecuado

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	88,78
Carbohidratos (g)	2,99
de los cuales Azúcares (g)	2,88
Grasas (g)	6,68
de los cuales saturados (g)	0,86
Proteínas (g)	3,27
Fibra (g)	2,26
Venta (g)	0,01

Proteínas
3,27g·22%
Carbohidratos
2,99g·20%
Grasas
6,68g·44%
Fibras
2,26g·15%