Suaves y deliciosos buns con patatas, perfectos para sándwiches tiernos y sabrosos. Ideales para rellenar o disfrutar solos.
Disolver la levadura en la leche y dejar reposar durante 5 minutos.
Añadir la harina tamizada, las patatas cocidas y trituradas y comenzar a amasar.
Agregar los huevos batidos poco a poco y, una vez formada la masa, incorporar el azúcar en varias veces y luego la sal.
Volver a amasar la masa y añadir la mantequilla en trozos pequeños, continuando amasando hasta obtener una masa lisa.
Transferir la masa a la superficie de trabajo, hacer pliegues con las manos húmedas y formar una bola.
Dejar que la masa suba en un bol cubierto con film hasta que duplique su tamaño.
Dividir la masa en piezas de 100-120 g, formar bolitas y pincelar la superficie con agua.
Dejar que las bolitas suban hasta duplicar su tamaño.
Pincelar la superficie con yema y leche batidos juntos, esparcir semillas al gusto y hornear en horno estático a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas.
Bol
Horno estático
Film transparente
Conservar en un recipiente hermético durante 2-3 días.
Perfectos para sándwiches rellenos o para disfrutar solos.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 258,44 |
| Carbohidratos (g) | 33,98 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,69 |
| Grasas (g) | 10,36 |
| de los cuales saturados (g) | 4,52 |
| Proteínas (g) | 8,85 |
| Fibra (g) | 1,16 |
| Venta (g) | 0,34 |
