Una variante audaz de los tradicionales canederli trentinos, combinados con un condimento picante inspirado en la cocina mexicana.
En una sartén con 20 g de aceite de oliva virgen extra, dore la carne picada ajustando con sal y pimienta. Una vez lista, transfiérala a un bol separándola del líquido de cocción que dejará en la sartén.
En la sartén con el líquido de cocción de la carne, agregue la cebolla en rodajas, los tomates en trozos, los chiles, los pimientos en trozos y sazone todo a fuego alto durante 10 minutos.
Pasados los 10 minutos, agregue 100 g de frijoles negros, la carne dorada, el concentrado de tomate, el caldo de verduras, mezcle y cocine durante unos 30 minutos. Luego, triture todo durante unos segundos.
Transfiera la mezcla triturada groseramente de nuevo a la sartén, agregue los 200 g de frijoles negros restantes y cocine durante unos minutos.
Mientras tanto, cocine los canederli en caldo de verduras durante el tiempo indicado en el paquete.
Emplate con el condimento en la base del plato y los canederli encima.
Sartén
Licuadora
Los canederli son un plato típico del Trentino, aquí reinterpretados con un toque mexicano.
Italia, Trentino Alto Adige
| Energía (kcal) | 144,85 |
| Carbohidratos (g) | 7,51 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,88 |
| Grasas (g) | 8,8 |
| de los cuales saturados (g) | 2,66 |
| Proteínas (g) | 7,21 |
| Fibra (g) | 4,31 |
| Venta (g) | 0,05 |
