Ingredientes
- Pulpo
800g800g - Tomates cherry frescos en trozos
400g400g - Cebolla grande
1unidad1unidad - Aceite de oliva virgen extra
3cucharadas3cucharadas - Cebollines verdes
2unidad2unidad - Ramita de tomillo
1unidad1unidad - Granos de pimienta de jamaica
5unidad5unidad - Clavos de olor
3unidad3unidad - Granos de pimienta
5unidad5unidad - Ralladura de nuez moscadac.s.
- Dientes de ajo
1unidad1unidad - Hoja de laurel
1unidad1unidad - Vino tinto
40cl40cl
Preparación
- PASO 1 DE 6
Cortar el pulpo en trozos de 2-3 cm.
- PASO 2 DE 6
Triturar o machacar todas las especias.
- PASO 3 DE 6
En un bol, mezclar los trozos de pulpo, la cebolla picada, los cebollines, los tomates cherry a la mitad, el tomillo, el jengibre rallado, las especias trituradas y rociar con el aceite.
- PASO 4 DE 6
Verter el contenido del bol en una cacerola y cocinar a fuego lento con la tapa, hasta que el agua liberada por el pulpo se haya evaporado.
- PASO 5 DE 6
Una vez que la preparación esté seca (de 20 a 40 minutos), agregar el vino tinto.
- PASO 6 DE 6
Cocinar tapado hasta que la salsa esté espesa y casi seca (unos 15 minutos). Remover regularmente. Ajustar de sal si es necesario.
Información general
Más información
La pimienta de Jamaica es una especia aromática que se obtiene del fruto, secado al sol, de la Pimenta officinalis. Su aroma recuerda a la canela, el clavo de olor, la pimienta y la nuez moscada. También se le llama pimienta verdadera, pimienta de Jamaica, pimienta gorda o pimienta inglesa.
Origen
Reunion
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
Atención
Energía (kcal) | 131,21 |
Carbohidratos (g) | 17,06 |
de los cuales Azúcares (g) | 11,7 |
Grasas (g) | 3,76 |
de los cuales saturados (g) | 0,65 |
Proteínas (g) | 6,05 |
Fibra (g) | 8,02 |
Venta (g) | 0,06 |
- Proteínas6,05g·17%
- Carbohidratos17,06g·49%
- Grasas3,76g·11%
- Fibras8,02g·23%