Coricos

Name: Coricos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Messico
Ingredients: 700 g Harina de maíz fioretto; 0.5 unidad Levadura para pasteles; 100 g Azúcar; 1 unidad Sal; 2 unidades Huevos; 250 g Mantequilla; 120 g Agua; 60 g Piloncillo

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Categoría: Postres

Los Coricos son galletas tradicionales mexicanas, típicas de los estados de Sonora y Sinaloa. Preparadas con harina de maíz y piloncillo, tienen un sabor único y una textura crujiente.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Messico

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina de maíz fioretto700g
Levadura para pasteles0.5unidad
Azúcar100g
Sal1unidad
Huevos2unidad
Mantequilla250g
Agua120g
Piloncillo60g

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Derrite el piloncillo en el agua a fuego lento como si fuera una especie de caramelo y reserve.
PASO 2 DE 5
Bata la mantequilla hasta obtener una crema, luego agregue los huevos y el azúcar y bata un poco más.
PASO 3 DE 5
Transfiera la crema obtenida a un tazón y agregue la harina, la levadura y la sal previamente mezclados poco a poco, alternando con el piloncillo derretido.
PASO 4 DE 5
Tome trozos de masa y forme rollitos que cerrará en forma de anillo directamente en la bandeja de hornear.
PASO 5 DE 5
Hornee a 190° hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos.

Sugerencias

Batidora

Información general

Notas de conservación

Conservar en un recipiente hermético para mantener la frescura.

Más información

El piloncillo es un tipo de azúcar originario de América Central, con sabor a caramelo, ligeramente afrutado y maltoso.

Origen

Messico

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	317,19
Carbohidratos (g)	40,54
de los cuales Azúcares (g)	7,44
Grasas (g)	15,5
de los cuales saturados (g)	8,26
Proteínas (g)	5,71
Fibra (g)	1,37
Venta (g)	2,88

Proteínas
5,71g·9%
Carbohidratos
40,54g·64%
Grasas
15,5g·25%
Fibras
1,37g·2%