Farinata de garbanzos

Preparación

1. PASO 1 DE 10

   En un bol, mezclar la harina de garbanzos con el agua vertiéndola poco a poco y mezclando con un batidor.

2. PASO 2 DE 10

   Añadir la sal, el aceite de oliva virgen extra, la cúrcuma, la pimienta negra de Sichuan, el ajo en polvo y el romero. Continuar mezclando hasta obtener una masa homogénea.

3. PASO 3 DE 10

   Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.

4. PASO 4 DE 10

   Añadir las patatas en rodajas a la masa y mezclar bien.

5. PASO 5 DE 10

   Cubrir el bol con film transparente y dejar reposar a temperatura ambiente durante 5 horas.

6. PASO 6 DE 10

   Una vez transcurrido el tiempo de reposo, precalentar el horno a 250°C.

7. PASO 7 DE 10

   Engrasar una bandeja de horno con aceite de oliva virgen extra o cubrirla con papel de horno.

8. PASO 8 DE 10

   Verter la mezcla en la bandeja preparada y nivelarla con una espátula.

9. PASO 9 DE 10

   Hornear la farinata de garbanzos a 250°C durante 20 minutos o hasta que esté dorada y crujiente en la superficie.

10. PASO 10 DE 10

    Sacar la farinata del horno y dejarla templar antes de cortarla en trozos y servirla caliente.

Sugerencias

• Horno

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)