Los Huevos a la Carretera son una receta sencilla y sabrosa, perfecta para acompañar con rebanadas de pan fresco o tostado para mojar. La combinación de pan tostado condimentado con ajo, pimiento picante y queso pecorino convierte este plato en un verdadero placer.
Tostar en una sartén antiadherente el pan troceado gruesamente o el pan rallado a fuego vivo, moviéndolo constantemente hasta que esté dorado sin quemarse.
Transferir el pan tostado a un bol y condimentarlo inmediatamente con un chorro de aceite de oliva virgen extra, ajo en polvo, pimiento picante al gusto y queso pecorino rallado.
Dejar enfriar el pan condimentado y añadir más queso pecorino rallado si se desea.
Mientras tanto, cocinar los huevos fritos en una sartén con un poco de aceite.
Cuando los huevos estén casi cocidos, espolvorear el pan condimentado sobre los huevos, cubrir con una tapa y continuar la cocción durante aproximadamente un minuto.
Salpimentar, añadir un poco de perejil y servir inmediatamente con rebanadas de pan tostado.
Sartén antiadherente
Bol
Tapa
Conservar en el frigorífico y consumir en un día para mantener la frescura de los huevos.
Esta receta es excelente acompañada de una mezcla de pimientos verdes y pimiento rojo tostados.
Italia
| Energía (kcal) | 165,35 |
| Carbohidratos (g) | 9,38 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,31 |
| Grasas (g) | 8,53 |
| de los cuales saturados (g) | 3,59 |
| Proteínas (g) | 13,02 |
| Fibra (g) | 0,6 |
| Venta (g) | 0,23 |
