Receta sencilla y sabrosa de mijo con verduras mixtas, garbanzos y curry, un plato único rico en sabores y nutrientes.
Pon en una olla el mijo, el agua, 25 g de aceite de oliva virgen extra, la sal. Mezcla, cubre con una tapa y cocina hasta que se absorba el agua, aproximadamente 30 minutos, luego apaga y deja reposar 8-10 minutos.
Tritura el ajo, la albahaca y 50 g de aceite de oliva virgen extra, luego vierte todo en una sartén grande y sofríe durante 2 minutos.
Añade las verduras, mezcla y cocina durante 20 minutos.
Después añade también los garbanzos, el curry y la sal. Mezcla para sazonar todo y cocina otros 5 minutos.
Sirve con hojas de albahaca fresca y chile si te gusta.
Olla
Licuadora
Sartén grande
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante 2-3 días.
Italia
| Energía (kcal) | 64,36 |
| Carbohidratos (g) | 6,51 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,43 |
| Grasas (g) | 2,05 |
| de los cuales saturados (g) | 0,25 |
| Proteínas (g) | 3,42 |
| Fibra (g) | 4,21 |
| Venta (g) | 0,13 |
