El Pan Pita integral es una variante saludable del clásico pan pita, preparado con harina integral y masa madre o levadura seca. Perfecto para acompañar platos mediterráneos o rellenar al gusto.
Disolver la levadura y la miel en el agua.
Agregar las harinas previamente mezcladas.
Cuando la masa esté un poco compacta, añadir la sal y finalmente el aceite.
Una vez que la masa esté bien amasada, transferirla a la superficie de trabajo, hacer algunos pliegues, formar una bola clásica y dejarla reposar hasta que duplique su tamaño en un bol ligeramente aceitado cubierto con film transparente.
Tomar la masa, separar piezas de aproximadamente 110 g, formar bolitas y dejar reposar otra hora.
Extender las bolitas en un disco y colocarlas en una bandeja cubierta con papel de horno.
Hornear en horno precalentado a 220° estático, máximo 4 pitas a la vez durante 7-8 minutos.
Alternativamente, calentar una sartén antiadherente y cocinar una pita a la vez usando una tapa para crear el efecto horno.
Bol
Film transparente
Bandeja
Papel de horno
Sartén antiadherente
Tapa
Conservar en una bolsa de plástico para alimentos durante 2-3 días.
Se recomienda utilizar masa madre para un sabor más auténtico.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 190,08 |
| Carbohidratos (g) | 39,66 |
| de los cuales Azúcares (g) | 8,54 |
| Grasas (g) | 2,24 |
| de los cuales saturados (g) | 0,31 |
| Proteínas (g) | 4,89 |
| Fibra (g) | 0,87 |
| Venta (g) | 5,01 |
