Pan proteico

Name: Pan proteico
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 g Espelta; 100 g Semillas de lino; 200 g Almendras peladas; 100 g Zanahorias en cubos; 270 g Clara de huevo; 250 g Ricotta; 15 g Bicarbonato; c.s. Agua con gas; 10 g Sal; 50 g Semillas mixtas

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Categoría: Platos únicos

Un pan proteico realmente sencillo de hacer, no requiere tiempos de fermentación y es excelente.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Espelta50g
Semillas de lino100g
Almendras peladas200g
Zanahorias en cubos100g
Clara de huevo270g
Ricotta250g
Bicarbonato15g
Agua con gasc.s.
Sal10g
Semillas mixtas50g

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Tritura la espelta pulverizándola, añade las semillas de lino, las almendras y tritura nuevamente. Agrega las zanahorias y tritura otra vez.
PASO 2 DE 4
Hornea con el molde cubierto a 180 °C durante 50-60 minutos en la parte baja del horno, luego destapa y deja cocinar por otros 10 minutos.
PASO 3 DE 4
Con una espátula lleva la mezcla al fondo y añade la clara de huevo, la ricotta, el bicarbonato activado en el agua, la sal y 50 g de semillas mixtas.
PASO 4 DE 4
Mezcla bien y vierte la mezcla en un molde engrasado, nivela la superficie y espolvorea con más semillas mixtas al gusto.

Sugerencias

Licuadora
Molde para pan de caja
Espátula

Información general

Notas de conservación

Conservar en un paño limpio o en una bolsa para pan

Más información

Si prefieres, puedes cortarlo en rebanadas y congelarlo.

Origen

Italia, Veneto

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	221,26
Carbohidratos (g)	4,23
de los cuales Azúcares (g)	2,32
Grasas (g)	16,21
de los cuales saturados (g)	2,81
Proteínas (g)	11,83
Fibra (g)	6,16
Venta (g)	0,47

Proteínas
11,83g·31%
Carbohidratos
4,23g·11%
Grasas
16,21g·42%
Fibras
6,16g·16%