Tritura la espelta pulverizándola, añade las semillas de lino, las almendras y tritura nuevamente. Agrega las zanahorias y tritura otra vez.
Hornea con el molde cubierto a 180 °C durante 50-60 minutos en la parte baja del horno, luego destapa y deja cocinar por otros 10 minutos.
Con una espátula lleva la mezcla al fondo y añade la clara de huevo, la ricotta, el bicarbonato activado en el agua, la sal y 50 g de semillas mixtas.
Mezcla bien y vierte la mezcla en un molde engrasado, nivela la superficie y espolvorea con más semillas mixtas al gusto.
Licuadora
Molde para pan de caja
Espátula
Conservar en un paño limpio o en una bolsa para pan
Si prefieres, puedes cortarlo en rebanadas y congelarlo.
Italy, Veneto
