Pan rústico sin gluten

Name: Pan rústico sin gluten
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g Harina de arroz; 200 g Harina de plátano; 40 g Almidón de maíz; 1 unidad Sal; 100 g Copos de avena; 4 g Levadura en polvo para pasteles salados; 30 g Cáscaras de psyllium; 450 mL Agua; c.s. Copos de avena para decorar

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Categoría: Leudados

Un pan rústico sin gluten, perfecto para quienes buscan una alternativa sabrosa y saludable. Ideal para acompañar cualquier comida.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 50 minCocción: 50 min

Tiempo de preparación: 25 minPreparación: 25 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina de arroz100g
Harina de plátano200g
Almidón de maíz40g
Sal1unidad
Copos de avena100g
Levadura en polvo para pasteles salados4g
Cáscaras de psyllium30g
Agua450mL
Copos de avena para decorarc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Reúne en un bol las harinas, el almidón de maíz, los copos de avena, la levadura, la sal y mezcla.
PASO 2 DE 6
En un bol vierte las cáscaras de psyllium, añade el agua poco a poco, mezclando vigorosamente con un batidor hasta obtener una mezcla gelatinosa.
PASO 3 DE 6
Espera unos minutos y añade la mezcla de psyllium al mix de harinas y amasa enérgicamente durante 10-15 minutos.
PASO 4 DE 6
Modela la masa y dale la forma deseada, luego transfiérela a un molde para pan o a una bandeja cubierta con papel de horno.
PASO 5 DE 6
Pincela la superficie con un poco de agua, haz cortes y decora con los copos de avena.
PASO 6 DE 6
Hornea en horno precalentado a 180° (estático) durante 45-50 minutos, hasta obtener una corteza crujiente.

Sugerencias

Bol
Batidor
Molde para pan
Bandeja
Papel de horno

Información general

Notas de conservación

Conservar en una bolsa de papel o en un recipiente hermético durante 2-3 días.

Más información

Receta ideal para quienes siguen una dieta sin gluten.

Origen

Italia, Emilia Romagna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	144,76
Carbohidratos (g)	31,77
de los cuales Azúcares (g)	0,45
Grasas (g)	0,92
de los cuales saturados (g)	0,16
Proteínas (g)	3,67
Fibra (g)	1,34
Venta (g)	3,89

Proteínas
3,67g·10%
Carbohidratos
31,77g·84%
Grasas
0,92g·2%
Fibras
1,34g·4%