Panini suaves y sin levadura a base de garbanzos, perfectos para quienes buscan un producto vegano o con ingredientes alternativos. Crujientes por fuera y suaves por dentro, enriquecidos con semillas al gusto.
Mezcla la leche con el jugo de limón y añade el psyllium en polvo. Deja reposar 5-10 minutos hasta que se convierta en un gel espeso.
Tritura los garbanzos con el aceite de oliva virgen extra hasta obtener una crema suave.
En un bol, une la harina de espelta, la fécula de patata, la sal y el bicarbonato.
Agrega a la mezcla seca la crema de garbanzos y el gel de psyllium.
Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
Toma trozos de aproximadamente 40-45 g y forma bolas.
Pincela la superficie con un hilo de aceite o un poco de leche y espolvorea con semillas al gusto.
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante unos 22-25 minutos, o hasta que los panecillos estén dorados.
Batidora o procesador
Bol
Pincel de cocina
Horno estático
Las dimensiones y los tiempos de cocción pueden variar según el horno; reg
Italy
| Energía (kcal) | 308,22 |
| Carbohidratos (g) | 42,63 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,79 |
| Grasas (g) | 9,25 |
| de los cuales saturados (g) | 2,18 |
| Proteínas (g) | 12,63 |
| Fibra (g) | 7,24 |
| Venta (g) | 0,5 |
