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Panzerotti rellenos de carne

Panzerotti rellenos de carne

@cucinare_per_te

Deliciosos panzerotti rellenos de carne y una salsa especial, perfectos para un almuerzo o cena sabrosa.

Dificultad: Media
Cocción: 20 min
Preparación: 30 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de porciones
  • Papas hervidas trituradas700g
  • Almidón de tapioca100g
  • Sal6g
  • Cebolla blanca45g
  • Pulpa de aguacate250g
  • Tomates cherry125g
  • Aceite de oliva virgen extra5g
  • Sal0.5cucharadita
  • Chipotle0.1cucharadita
  • Jugo de lima10g
  • Trozos de carne de res500g
  • Aceite de oliva virgen extrac.s.
  • Cebolla blanca1unidad
  • Cebolla roja1unidad
  • Caldo de verdurasc.s.
  • Queso fundente (asiago suave)c.s.

Preparación

  1. PASO 1 DE 7

    Unir a las papas el almidón de tapioca y la sal, formar una masa y dividirla en porciones de 150 g.

  2. PASO 2 DE 7

    Formar bolitas, colocarlas entre dos hojas de papel de horno, aplastar con un plato para darles forma redonda y cocinar en sartén, unos minutos por lado.

  3. PASO 3 DE 7

    Preparar la salsa licuando todos los ingredientes juntos y reservar.

  4. PASO 4 DE 7

    En una sartén verter un poco de aceite de oliva virgen extra, cuando esté caliente añadir los trozos de carne y dorarlos por todos los lados.

  5. PASO 5 DE 7

    Agregar las cebollas picadas, dejar que tomen sabor y luego cubrir con caldo de verduras; poner la tapa y cocinar a fuego lento unas horas hasta que se absorba todo el caldo. Ajustar de sal si es necesario.

  6. PASO 6 DE 7

    Luego transferir la carne a una licuadora y picar groseramente.

  7. PASO 7 DE 7

    Ahora tomar la base de papas, rellenar con la salsa, la carne desmenuzada, el queso, cerrar en media luna y una vez preparados todos, cocinar en freidora de aire a 180° por 5-6 minutos.

Información general

Más información

Sírvelos calientes y disfrútalos, también son excelentes como aperitivo.

Origen

Italia, Veneto

Análisis

Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)132,09
Carbohidratos (g)12,65
de los cuales Azúcares (g)1,35
Grasas (g)25,13
de los cuales saturados (g)0,37
Proteínas (g)26,31
Fibra (g)1,24
Venta (g)0,24
  • Proteínas
    26,31g·40%
  • Carbohidratos
    12,65g·19%
  • Grasas
    25,13g·38%
  • Fibras
    1,24g·2%