Unir a las papas el almidón de tapioca y la sal, formar una masa y dividirla en porciones de 150 g.
Formar bolitas, colocarlas entre dos hojas de papel de horno, aplastar con un plato para darles forma redonda y cocinar en sartén, unos minutos por lado.
Preparar la salsa licuando todos los ingredientes juntos y reservar.
En una sartén verter un poco de aceite de oliva virgen extra, cuando esté caliente añadir los trozos de carne y dorarlos por todos los lados.
Agregar las cebollas picadas, dejar que tomen sabor y luego cubrir con caldo de verduras; poner la tapa y cocinar a fuego lento unas horas hasta que se absorba todo el caldo. Ajustar de sal si es necesario.
Luego transferir la carne a una licuadora y picar groseramente.
Ahora tomar la base de papas, rellenar con la salsa, la carne desmenuzada, el queso, cerrar en media luna y una vez preparados todos, cocinar en freidora de aire a 180° por 5-6 minutos.
Sírvelos calientes y disfrútalos, también son excelentes como aperitivo.
Italia, Veneto
| Energía (kcal) | 132,09 |
| Carbohidratos (g) | 12,65 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,35 |
| Grasas (g) | 25,13 |
| de los cuales saturados (g) | 0,37 |
| Proteínas (g) | 26,31 |
| Fibra (g) | 1,24 |
| Venta (g) | 0,24 |
