Poner la harina, el azúcar glas y la sal en el bol de un procesador de alimentos. Mezclar un par de veces para combinar.
Agregar los cubos de mantequilla fría y mezclar hasta obtener una mezcla arenosa.
Añadir el huevo, la yema y la vainilla y mezclar hasta formar la masa. Envolver en film y refrigerar durante 1 hora.
Extender la masa y cortar las formas de los pastelitos. Transferirlos a un molde para muffins engrasado.
Mezclar la mantequilla, el azúcar, la vainilla y el extracto de almendra con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla bien integrada. Añadir el huevo y mezclar para combinar.
Agregar la harina de almendra y mezclar para combinar.
Precalentar el horno a 180°C.
Distribuir el relleno de frangipane en los pastelitos y espolvorear con almendras en rodajas.
Hornear durante 16 minutos a 180°C.
Estos deliciosos pastelitos de almendra son perfectos para un desayuno o merienda sabrosa. Se pueden conservar en un recipiente hermético durante 3-4 días a temperatura ambiente.
Italia, Veneto
| Energía (kcal) | 412,65 |
| Carbohidratos (g) | 39,33 |
| de los cuales Azúcares (g) | 19,61 |
| Grasas (g) | 25,04 |
| de los cuales saturados (g) | 11,27 |
| Proteínas (g) | 8,52 |
| Fibra (g) | 1,68 |
| Venta (g) | 0,02 |
