Canestrelli

Name: Canestrelli
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 40
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g mantequilla; 125 g harina; 125 g fécula de patata; 1 cucharadita levadura en polvo para postres; 3 unidades yemas; 70 g azúcar; c.s. azúcar glas

@dolciamoconfrancy

Categoría: Postres

Los canestrelli son galletas crujientes y deliciosas de la tradición italiana, perfectas para una pausa dulce.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 14 minCocción: 14 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

dolciamoconfrancy@dolciamoconfrancy

Ingredientes

N.º de porciones

Mantequilla150g
Harina125g
Fécula de patata125g
Levadura en polvo para postres1cucharadita
Yemas3unidad
Azúcar70g
Azúcar glasc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Hervir los huevos durante 8 minutos y luego enfriarlos.
PASO 2 DE 8
Tamizar las yemas de huevo y colocarlas en un bol.
PASO 3 DE 8
Añadir el azúcar, la harina, la fécula, la levadura y la mantequilla ablandada en trozos en el bol.
PASO 4 DE 8
Amasar hasta obtener una masa compacta.
PASO 5 DE 8
Dejar reposar la masa en la nevera durante una hora.
PASO 6 DE 8
Extender la masa y cortar galletas con forma de flor.
PASO 7 DE 8
Hornear las galletas a 180°C durante unos 14 minutos.
PASO 8 DE 8
Enfriar las galletas y espolvorearlas con azúcar glas.

Sugerencias

Báscula
Papel de horno
Bol
Colador
Moldes
Rodillo
Film transparente
Cazo
Tamiz
Tabla de amasar
Bandeja de horno

Información general

Notas de conservación

En un recipiente hermético a temperatura ambiente

Más información

Los canestrelli se conservan bien durante varios días en un recipiente hermético. Excelentes para disfrutar con una taza de té o café.

Origen

Italia, Liguria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	415,09
Carbohidratos (g)	36,22
de los cuales Azúcares (g)	9,83
Grasas (g)	27,27
de los cuales saturados (g)	13,14
Proteínas (g)	8,27
Fibra (g)	0,35
Venta (g)	0,2

Proteínas
8,27g·11%
Carbohidratos
36,22g·50%
Grasas
27,27g·38%
Fibras
0,35g·0%