Triturar las galletas digestive hasta obtener una consistencia arenosa.
Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presionar la mezcla en el fondo de un molde adecuado para la olla a presión.
En un bol, combinar la ricotta, el mascarpone, el azúcar, los huevos y la vainilla, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la mezcla de quesos sobre la base de galletas en el molde.
Cubrir el molde con papel de aluminio para evitar que entre agua durante la cocción.
Colocar el molde en la olla a presión con un poco de agua en el fondo.
Cocinar al vapor durante unos 30 minutos.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y servir.
Olla a presión
Molde adecuado para la olla a presión
Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días.
Ideal para quienes buscan un postre ligero y diferente a lo habitual.
Isole Vergini Britanniche
| Energía (kcal) | 323,34 |
| Carbohidratos (g) | 21,99 |
| de los cuales Azúcares (g) | 13,08 |
| Grasas (g) | 21,61 |
| de los cuales saturados (g) | 11,88 |
| Proteínas (g) | 6,8 |
| Fibra (g) | 0,7 |
| Venta (g) | 0,15 |
