Versión vegetariana y casera del perro caliente: salchichas a base de frijoles rojos, simples, rápidas y sabrosas. La receta original utiliza pocos ingredientes y sugiere una doble cocción (freidora de aire y luego sartén con salsas).
En un tazón, tritura o aplasta los frijoles rojos bien enjuagados hasta obtener una consistencia homogénea.
Agrega la harina de arroz, el agua y, si lo deseas, pimentón y sal. Mezcla hasta obtener una masa moldeable; ajusta la consistencia añadiendo un poco de agua si es necesario.
Forma dos "salchichas" con la mezcla, moldeándolas con las manos.
Primera cocción: cocina las salchichas en la freidora de aire a 200°C durante aproximadamente 13 minutos.
Para rehidratar y dar sabor: en una sartén caliente, vierte las salsas preferidas (ej. BeeBeeQ y Salsa Rosa Sriracha) mezcladas con un poco de agua (aproximadamente 70 g) o usa solo agua; agrega las salchichas y cocina a fuego alto durante 4-5 minutos, hasta que el agua se haya absorbido y las salchichas estén suaves y jugosas.
Corta el pan de hot dog, rellénalo con hierbas salteadas o lechuga, agrega la salchicha y una rodaja de Cheddar. Sirve caliente.
Freidora de aire (airfryer)
Sartén
Tazón
Batidora de inmersión o pisapuré
Receta promocional con salsas Develey. Tiempos indicativos: preparación ~10 minutos, cocciones totales ~18 minutos. Pimentón y sal al gusto.
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