Croquetas de patata empanadas con taralli de hinojo, crujientes y sabrosas, perfectas para aperitivos o cenas diferentes a lo habitual.
Lava, pela y corta las patatas en trozos pequeños.
Coloca las patatas en un recipiente apto para microondas, cubre con film adecuado y cocina a 700W durante 6-7 minutos o hasta que estén blandas.
Quita el film y aplasta las patatas aún calientes en un bol con un machacador de patatas.
Enciende el horno a 200°C en modo estático.
Añade sal, pimienta y Grana Padano a las patatas aplastadas y mezcla bien.
Dale la forma típica de croquetas con la mezcla de patatas.
En un bol pequeño, rompe el huevo y bátelo con sal y pimienta.
Tritura los taralli hasta obtener una consistencia similar al pan rallado.
Forra una bandeja de horno con papel de horno.
Pasa las croquetas primero por el huevo batido y luego por el pan rallado de taralli, y colócalas en la bandeja de horno.
Unta ligeramente la parte superior de las croquetas con aceite.
Hornea las croquetas durante unos 15-20 minutos en la rejilla central del horno.
Sirve las croquetas calientes, perfectas para aperitivos o cenas diferentes a lo habitual.
Microondas
Machacador de patatas
Batidora
Horno
Papel de horno
Conservar en frigorífico y consumir en 1-2 días. Se pueden calentar en el horno antes de servir.
Las croquetas son excelentes si se preparan con taralli artesanales de hinojo para un sabor especial.
Italia
| Energía (kcal) | 188,69 |
| Carbohidratos (g) | 26,03 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,72 |
| Grasas (g) | 6,78 |
| de los cuales saturados (g) | 1,85 |
| Proteínas (g) | 6,85 |
| Fibra (g) | 1,38 |
| Venta (g) | 0,28 |
