En un bol, vierte las harinas, la levadura desmenuzada, el aceite, la sal y el agua.
Mezcla todo con una batidora eléctrica equipada con ganchos durante al menos 7/8 minutos, hasta que la masa esté bien homogénea y pegajosa.
Cubre con film transparente y deja que suba hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 45 min - 1 hora, depende del calor).
Corta los tomatitos por la mitad y colócalos con la parte cortada hacia abajo en la sartén ligeramente aceitada.
Coloca la masa sobre los tomatitos asegurándote de cubrirlos todos, y deja que suba otros 25/30 minutos con la tapa puesta.
Pon al fuego con la tapa a fuego medio y deja cocinar durante al menos 35/40 minutos, antes de darle la vuelta, verifica que el fondo esté cocido levantándola ligeramente.
Dale la vuelta con la ayuda de la tapa, tal como harías con una tortilla, y deja cocinar otros 15/20 minutos.
Saca de la sartén, deja enfriar y ¡está lista!
Sartén
Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.
Servir tibia o a temperatura ambiente. Excelente sola o con embutidos y quesos frescos.
Italy
| Energía (kcal) | 93,48 |
| Carbohidratos (g) | 18,33 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,36 |
| Grasas (g) | 0,55 |
| de los cuales saturados (g) | 0,1 |
| Proteínas (g) | 3,6 |
| Fibra (g) | 2,66 |
| Venta (g) | 6,05 |
