Receta fácil y rápida para preparar ñoquis sin gluten con salmón fresco, calabacines y queso vegetal, sazonados con salsa de soja y pimienta negra.
Corta los calabacines en tiras finas y colócalos en una sartén ya caliente con un chorrito de aceite y el ajo.
Deja cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos, añade el salmón cortado en dados.
Cocina unos minutos y desglasa con la salsa de soja.
Cocina otros 10 minutos aproximadamente.
Cuece los ñoquis en abundante agua salada hirviendo.
Añade a la salsa 2/3 cucharadas de queso vegetal y deja que se derrita bien.
Cuando los ñoquis estén cocidos, escúrrelos directamente en la sartén, mezcla bien y sirve con una abundante espolvoreada de pimienta negra.
Sartén
Olla para hervir
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético y consumir en un plazo de 2 días.
Servir caliente con una espolvoreada de pimienta negra al gusto.
Italia
| Energía (kcal) | 67,77 |
| Carbohidratos (g) | 1,55 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,37 |
| Grasas (g) | 4,08 |
| de los cuales saturados (g) | 1,37 |
| Proteínas (g) | 6,07 |
| Fibra (g) | 0,51 |
| Venta (g) | 0,23 |
