Deliciosos nuggets de pollo sin gluten, crujientes y sabrosos, preparados con palitos sin gluten triturados como rebozado. Ideales para quienes siguen una dieta sin gluten, fáciles de preparar y cocinados al horno o en freidora de aire.
Tritura los palitos hasta reducirlos casi a polvo.
Corta la pechuga de pollo en trozos.
Pon en la licuadora el pollo, el queso vegetal cremoso y las especias (pimentón dulce, sal y pimienta) y licúa hasta obtener una consistencia suave y pegajosa.
Traslada la mezcla a un bol y añade 2 cucharadas de polvo de palitos; si la mezcla sigue demasiado pegajosa, añade otra cucharada.
Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
Forma los nuggets con la mezcla y colócalos en la bandeja. Si la mezcla está muy caliente, guarda los nuggets en el refrigerador mientras preparas los rebozados.
Precalienta el horno a 200°C en modo estático.
Prepara tres boles para los rebozados: uno con 30 g de almidón de maíz, otro con 20 g de almidón de maíz, harina de arroz y agua con gas mezclados para obtener una masa líquida, y otro con los palitos triturados.
Pasa los nuggets primero por el almidón de maíz, luego por la masa líquida y finalmente por los palitos triturados.
Rocía los nuggets con un poco de aceite y hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Como alternativa, cocina los nuggets en freidora de aire a 180°C durante unos 15-20 minutos.
Licuadora
Boles
Bandeja de horno
Papel de horno
Freidora de aire (opcional)
Conservar en refrigeración y consumir en un plazo de 2 días. Se pueden recalentar en horno o freidora de aire.
Puedes sustituir los palitos sin gluten por crackers o copos de maíz triturados para obtener el pan rallado sin gluten.
Italia
| Energía (kcal) | 220,17 |
| Carbohidratos (g) | 31,3 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,74 |
| Grasas (g) | 4,85 |
| de los cuales saturados (g) | 1,08 |
| Proteínas (g) | 14,37 |
| Fibra (g) | 1,02 |
| Venta (g) | 0,24 |
