El pan de pasas sin gluten es perfecto tanto para el desayuno como para la merienda. Suave, dulce y rico en pasas, es una delicia para quienes aman los sabores simples y genuinos.
En un bol, mezcla con una batidora eléctrica equipada con ganchos la mezcla para pan, la levadura desmenuzada, el azúcar, la sal, el aceite y el agua.
Mezcla durante al menos 7/8 minutos, hasta que la masa esté muy pegajosa y suave.
Forma con una espátula una bola en el centro, cubre con film transparente y deja reposar a 28/30 grados.
Deja reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, pon las pasas en remojo en agua tibia.
Pasado el tiempo, escurre las pasas y agrégalas a la masa mezclando con delicadeza de arriba hacia abajo.
Enharina la superficie de trabajo y vuelca la masa, enharinando bien toda la superficie.
Corta la masa en trozos del mismo tamaño y forma bolitas lisas.
Coloca los panecillos en una bandeja de horno forrada con papel de horno, cubre con film transparente y un paño de cocina y deja reposar durante 40/45 minutos.
Sácalos del horno y precaliéntalo a 210°C en modo estático.
Unta la superficie de los panecillos con aceite y hornea durante unos 30 minutos o hasta que estén dorados.
Deja enfriar y disfrútalos.
Batidora eléctrica
Espátula
Bandeja de horno
Papel de horno
Conservar en una bolsa de plástico para alimentos o en un recipiente hermético durante 2-3 días.
Apto para quienes siguen una dieta sin gluten.
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 327,3 |
| Carbohidratos (g) | 40,23 |
| de los cuales Azúcares (g) | 24,59 |
| Grasas (g) | 18,17 |
| de los cuales saturados (g) | 2,6 |
| Proteínas (g) | 2,51 |
| Fibra (g) | 1,47 |
| Venta (g) | 1,93 |
