Un plumcake suave y sabroso sin gluten, enriquecido con pulpa de calabaza y una parte de masa con cacao, perfecto para una merienda otoñal.
Machaca la pulpa de calabaza con un tenedor o tritúrala hasta hacer un puré y déjala a un lado.
En un bol grande, rompe los huevos y añade el azúcar, bate con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla espumosa.
Agrega el aceite y la pulpa de calabaza, mezclando bien para incorporar.
Incorpora la levadura y la mezcla para repostería sin gluten, mezcla bien.
Divide la masa en dos partes iguales.
Precalienta el horno a 180°C en modo estático.
En una mitad de la masa añade el cacao amargo y la cucharada de leche, mezcla bien.
Engrasa y enharina un molde mediano para plumcake.
Vierte las masas a cucharadas alternándolas en el molde.
Nivela la superficie y decora con semillas de calabaza.
Hornea en la rejilla central del horno durante 25-30 minutos, verifica la cocción con la prueba del palillo antes de sacar del horno.
Batidora eléctrica
Batidora o tenedor
Molde mediano para plumcake
Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días.
El plumcake es ideal para una merienda otoñal y se conserva bien durante 1-2 días en un recipiente hermético.
Italia
| Energía (kcal) | 137,41 |
| Carbohidratos (g) | 17,52 |
| de los cuales Azúcares (g) | 17 |
| Grasas (g) | 5,88 |
| de los cuales saturados (g) | 3,83 |
| Proteínas (g) | 4,16 |
| Fibra (g) | 1,07 |
| Venta (g) | 0,08 |
