Precalienta el horno a 180°C, mientras tanto separa las claras de las yemas.
En un bol con una batidora eléctrica, monta casi a punto de nieve las claras, luego añade el azúcar y continúa batiendo hasta obtener una mezcla lisa y firme, y reserva.
En otro bol, coloca la mezcla para dulces, la fécula y el cacao amargo y mézclalos bien juntos.
Añade las yemas y mezcla ligeramente.
Añade también la mezcla de claras y azúcar y mezcla hasta haber incorporado bien todo.
Forra con papel de horno un molde cuadrado (yo uso el molde furbo de beneddetta) pero también sirve la bandeja de horno forrada.
Vierte la mezcla en el molde y asegúrate de nivelarla muy bien tratando de crear bordes bastante rectos.
Hornea a 180°C durante unos 10/15 min o hasta que veas que la superficie esté toda con una costra de burbujas.
Saca del horno, voltea y despega inmediatamente el papel de horno.
Puedes convertirlos también en helados asegurándote de ponerlos en un recipiente hermético o envolviéndolos con papel de aluminio o papel de horno.
Batidora eléctrica
Molde cuadrado
Manga pastelera
En la nevera o en el congelador
Puedes preparar la crema mientras se cuece la base, para hacerla en un bol vierte la nata y móntala bien, luego añade la cucharadita de pasta de vainilla y la cucharada de jarabe de arce, mezcla bien todo. Cuando la pasta de bizcocho esté fría, córtala en rectángulos regulares, deberías obtener unos 18. Puedes convertirlos también en helados asegurándote de ponerlos en un recipiente hermético o envolviéndolos con papel de aluminio o papel de horno.
Italia
| Energía (kcal) | 233,89 |
| Carbohidratos (g) | 13,68 |
| de los cuales Azúcares (g) | 11,74 |
| Grasas (g) | 17,13 |
| de los cuales saturados (g) | 9,22 |
| Proteínas (g) | 6,13 |
| Fibra (g) | 0,74 |
| Venta (g) | 0,06 |
