Galletas deliciosas que puedes aromatizar como prefieras. Yo he usado jengibre en polvo, pero también van bien la vainilla, la canela, etc. Las he decorado con chocolate negro derretido, pero puedes usar fideos de colores, granillo de azúcar o de avellanas, etc.
En el video verás que uso el Bimby. Sin embargo, te detallo los pasos para amasar a mano. En un bol, trabajar la mantequilla en trozos con el azúcar y el jengibre hasta obtener una especie de crema.
Añadir el huevo y mezclar hasta que se absorba. Incorporar la harina y la nata. Amasar hasta obtener una masa homogénea y lisa.
Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
Extender la masa a un grosor de aproximadamente 1 centímetro y cortar las galletas con moldes. Colocarlas en la bandeja cubierta con papel de horno.
Hornear en horno estático precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Dejarlas enfriar.
Derretir el chocolate negro (yo tengo un crisol eléctrico, pero será suficiente derretirlo al baño maría) y sumergir las galletas al gusto. Dejarlas enfriar sobre el papel de horno y disfrutarlas en el desayuno o la merienda.
Se conservan crujientes durante varios días en un recipiente de lata o de vidrio herméticamente cerrado.
Italia
| Energía (kcal) | 351,15 |
| Carbohidratos (g) | 50,45 |
| de los cuales Azúcares (g) | 17,26 |
| Grasas (g) | 14,65 |
| de los cuales saturados (g) | 8,16 |
| Proteínas (g) | 7,04 |
| Fibra (g) | 1,09 |
| Venta (g) | 0,02 |
