Disfruta de la auténtica New York cheesecake preparada con el Bimby: crema aterciopelada y base crujiente. ¡Pruébala ahora y lleva la tradición americana a tu mesa!
Triturar las galletas con el azúcar 20 seg. vel. 9. Reservar
Derretir la mantequilla 2 minutos 37 grados vel. 1
Unir las galletas y mezclar 20 seg. vel. 5
Con la mezcla forrar un molde desmontable de 26 cm de diámetro y dejar reposar en el frigorífico al menos 30 minutos.
Montar las claras a punto de nieve firme (se puede hacer con el Bimby, pero el vaso debe estar bien lavado y seco. Yo, por comodidad, uso una batidora normal).
Colocar la mariposa y montar juntos las yemas y el azúcar 20 seg. vel. 2
Añadir la robiola, la nata, la harina y la vainillina 20 seg. vel. 2
Unir las claras y mezclar delicadamente para no desmontarlas 50 seg. vel. 1
Verter la crema sobre la base de galletas y hornear en horno precalentado a 160 grados durante unos 90 minutos.
Cuando el pastel esté frío, derretir a fuego lento en un cazo la mermelada con el agua y verter sobre el pastel.
Stati Uniti d'America
| Energía (kcal) | 320,7 |
| Carbohidratos (g) | 28,42 |
| de los cuales Azúcares (g) | 17,74 |
| Grasas (g) | 21,26 |
| de los cuales saturados (g) | 11,53 |
| Proteínas (g) | 5,45 |
| Fibra (g) | 0,77 |
| Venta (g) | 0,19 |
