SEPIAS RELLENAS

Name: SEPIAS RELLENAS
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 12 piezas de 10 cm máximo Sepias limpias; 2 enteros Huevos; 100 g Pecorino rallado; 100 g Pan rallado; 1 puñado Alcaparras; 1 diente Ajo; 1 ramito Perejil; null Para condimentar; C. S. Aceite; C. S. Sal; C. S. Pimienta; null A mitad de cocción; 1/2 vaso Vino blanco

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Categoría: Segundos platos

Receta de la tradición romañola

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Sepias limpias12 piezas de 10 cm máximo
Huevos2enteros
Pecorino rallado100g
Pan rallado100g
Alcaparras1puñado
Ajo1diente
Perejil1ramito
Para condimentar
AceiteC. S.
SalC. S.
PimientaC. S.
A mitad de cocción
Vino blanco1/2 vaso

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Prepara el relleno uniendo: - los tentáculos de las sepias cortados pequeños; - los huevos; - el pecorino y el pan rallado; - las alcaparras, el ajo y el perejil picados finamente.
PASO 2 DE 4
Condimenta la mezcla con aceite, sal y pimienta mezclando con las manos (debe tener la consistencia de las albóndigas).
PASO 3 DE 4
Rellena las sepias con la farsa y ciérralas con los palillos.
PASO 4 DE 4
Coloca en la bandeja aceitada y cocina en horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos. A mitad de cocción añade el vino blanco.

Información general

Más información

¡Es mejor que el pescadero limpie las sepias directamente!

Origen

Italia, Emilia Romagna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	183,56
Carbohidratos (g)	13,91
de los cuales Azúcares (g)	1,2
Grasas (g)	9,1
de los cuales saturados (g)	4,2
Proteínas (g)	11,56
Fibra (g)	1,62
Venta (g)	0,69

Proteínas
11,56g·32%
Carbohidratos
13,91g·38%
Grasas
9,1g·25%
Fibras
1,62g·4%