Unir el azúcar, la mantequilla blanda en trozos, la harina, el almidón de maíz y 1 cucharada de agua fría. Amasar hasta integrar todos los ingredientes.
Compactar la masa formando una bola, colocarla entre 2 hojas de papel de horno y extenderla con el rodillo hasta un grosor de aprox. 5 mm.
Formar las galletas con moldes o simplemente cortando rectángulos. Colocarlas en la bandeja y pincharlas con un tenedor.
Dejar reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
Precalentar el horno a 170 grados y hornear las galletas durante 15 minutos. Dejar enfriar antes de disfrutarlas.
Rodillo
Papel de horno
Bandeja del horno
Se conservan crujientes durante varios días en un recipiente de lata o vidrio herméticamente cerrado.
Los originales escoceses son rectangulares, ¡pero a mí me gustan las estrellitas!
United Kingdom
| Energía (kcal) | 476,72 |
| Carbohidratos (g) | 53,54 |
| de los cuales Azúcares (g) | 13,64 |
| Grasas (g) | 28,12 |
| de los cuales saturados (g) | 16,3 |
| Proteínas (g) | 5,28 |
| Fibra (g) | 1 |
