Tarta de limón

Preparación

1. PASO 1 DE 9

   Prepara la masa quebrada y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos. Yo usé una masa quebrada sin levadura con harina 00, pero puedes usar la receta que prefieras, incluso sin gluten.

2. PASO 2 DE 9

   Extiende la masa quebrada y cubre el molde para hornear. Puedes usar papel de horno para que no se pegue, o puedes enmantequillar y enharinar el molde.

3. PASO 3 DE 9

   Cubre la masa con la mermelada de limones.

4. PASO 4 DE 9

   Hornea en horno estático precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

5. PASO 5 DE 9

   Mientras tanto, prepara la crema de limón. En un cazo, mezcla el azúcar, la fécula de patata, la cáscara de limón y el agua. Mezcla bien y ponlo al fuego a llama baja.

6. PASO 6 DE 9

   Continúa mezclando hasta que la mezcla se vuelva gelatinosa.

7. PASO 7 DE 9

   Retira del fuego y añade la mantequilla y el jugo de limón.

8. PASO 8 DE 9

   Cuando saques la tarta del horno, cúbrela con la crema de limón.

9. PASO 9 DE 9

   Cuando esté completamente fría, decora con azúcar glas o cáscaras de limón a tu gusto.

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)