Batir las claras de huevo con 40 gr. de azúcar
Batir la mantequilla con el azúcar restante y añadir las yemas y la esencia de almendras
Descubre el auténtico sabor de la Tarta de trigo sarraceno y avellanas: una delicia italiana con ingredientes seleccionados. ¡Pruébala ahora con mermelada de frutos del bosque!
Unir las harinas, la manzana y la levadura mezclando
Incorporar delicadamente las claras de huevo
Verter en un molde engrasado y enharinado (yo uso los de silicona que no se pegan)
Cocinar en horno estático precalentado a 170 grados durante 40/45 minutos
Esperar a que esté fría, desmoldar, rellenar con la mermelada y espolvorear con azúcar glas (para una variante más escénica, decorar con nata montada y frutos del bosque frescos)
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