Los Copos de Nieve son suaves brioches rellenos con una deliciosa crema de leche. Perfectos para un desayuno o una merienda golosa.
Disolver la levadura en la leche tibia.
En una batidora agrega la harina, el azúcar, la leche poco a poco, la sal, el huevo batido y, por último, la mantequilla en trozos poco a poco.
Amasa durante 5-7 minutos hasta obtener una masa bien ligada.
Deja que la masa repose en un bol engrasado hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 3 horas).
Divide la masa en varias partes y forma bolitas de aproximadamente 25 g.
Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno, pincela con yema y leche.
Hornea a 180°C durante aproximadamente 15 minutos.
Para la crema de leche, mezcla en una cacerola leche, almidón de maíz y azúcar.
Deja que espese ligeramente a fuego bajo y mezcla esta crema con la ricotta bien escurrida, la crema batida y el azúcar glas.
Rellena las brioches con la crema de leche y termina con azúcar glas.
Italy, Sicilia
| Energía (kcal) | 222,51 |
| Carbohidratos (g) | 28,79 |
| de los cuales Azúcares (g) | 13,07 |
| Grasas (g) | 10,02 |
| de los cuales saturados (g) | 5,72 |
| Proteínas (g) | 5,84 |
| Fibra (g) | 0,59 |
| Venta (g) | 0,11 |
