Brioche con el tuppo

Name: Brioche con el tuppo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g harina; 20 g aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas mascarpone; 250 g leche; 12 g levadura fresca; 120 g azúcar; 1 pizca vainilla; 1 pizca sal; c.s. ralladura de naranja

@giusynacookinglover

Categoría: Postres

Una deliciosa variante de la brioche siciliana enriquecida con mascarpone y aromatizada con vainilla y ralladura de naranja.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

giusynacookinglover@giusynacookinglover

Ingredientes

N.º de porciones

Harina500g
Aceite de oliva virgen extra20g
Mascarpone2cucharadas
Leche250g
Levadura fresca12g
Azúcar120g
Vainilla1pizca
Sal1pizca
Ralladura de naranjac.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Disolver la levadura en la leche y añadir la vainilla y el azúcar. Mezclar.
PASO 2 DE 6
Añadir la harina, la ralladura de naranja, el aceite, el mascarpone y una cucharadita de miel. Trabajar la masa hasta obtener una consistencia lisa.
PASO 3 DE 6
Dejar reposar la masa cubierta durante dos horas.
PASO 4 DE 6
Formar bolas de 80g y bolas de 20g para el tuppo. Dejar reposar las brioches en una bandeja de horno durante al menos una hora.
PASO 5 DE 6
Pintar las brioches con una mezcla de yema y leche.
PASO 6 DE 6
Hornear y cocinar en horno estático precalentado a 180°C durante 15-20 minutos.

Información general

Notas de conservación

Se pueden conservar en un portatortas para mantenerlas suaves durante 48 horas.

Más información

Se pueden rellenar con mermeladas, cremas para untar o helado. Se puede añadir azafrán para obtener un color amarillo más intenso.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	296,83
Carbohidratos (g)	54,2
de los cuales Azúcares (g)	16,7
Grasas (g)	6,26
de los cuales saturados (g)	2,54
Proteínas (g)	8,51
Fibra (g)	1,27
Venta (g)	0,18

Proteínas
8,51g·12%
Carbohidratos
54,2g·77%
Grasas
6,26g·9%
Fibras
1,27g·2%