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  3. Brioche con el tuppo

Preparación

Descrizione

GiusynaCookingLover
Brioche con el tuppo

Brioche con el tuppo

@giusynacookinglover
Categoría: Postres

Una deliciosa variante de la brioche siciliana enriquecida con mascarpone y aromatizada con vainilla y ralladura de naranja.

Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min
Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min
País: Italia
giusynacookinglover@giusynacookinglover

Ingredientes

N.º de porciones
  • Harina500g
  • Aceite de oliva virgen extra20g
  • Mascarpone2cucharadas
  • Leche250g
  • Levadura fresca12g
  • Azúcar120g
  • Vainilla1pizca
  • Sal1pizca
  • Ralladura de naranjac.s.
  • PASO 1 DE 6

    Disolver la levadura en la leche y añadir la vainilla y el azúcar. Mezclar.

  • PASO 2 DE 6

    Añadir la harina, la ralladura de naranja, el aceite, el mascarpone y una cucharadita de miel. Trabajar la masa hasta obtener una consistencia lisa.

  • PASO 3 DE 6

    Dejar reposar la masa cubierta durante dos horas.

  • PASO 4 DE 6

    Formar bolas de 80g y bolas de 20g para el tuppo. Dejar reposar las brioches en una bandeja de horno durante al menos una hora.

  • PASO 5 DE 6

    Pintar las brioches con una mezcla de yema y leche.

  • PASO 6 DE 6

    Hornear y cocinar en horno estático precalentado a 180°C durante 15-20 minutos.

  • Información general

    Notas de conservación

    Se pueden conservar en un portatortas para mantenerlas suaves durante 48 horas.

    Más información

    Se pueden rellenar con mermeladas, cremas para untar o helado. Se puede añadir azafrán para obtener un color amarillo más intenso.

    Origen

    Italia

    Análisis

    Macronutrientes (100 gr)

    Atención
    Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it
    Energía (kcal)296,83
    Carbohidratos (g)54,2
    de los cuales Azúcares (g)16,7
    Grasas (g)6,26
    de los cuales saturados (g)2,54
    Proteínas (g)8,51
    Fibra (g)1,27
    Venta (g)0,18
    • Proteínas
      8,51g·12%
    • Carbohidratos
      54,2g·77%
    • Grasas
      6,26g·9%
    • Fibras
      1,27g·2%
    Atención
    Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it
    Estilos de vida
    Intolerancias y alergias