Risotto a la pizzaiola vegano

Name: Risotto a la pizzaiola vegano
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Arroz; 1 L Caldo de verduras; 1 Cebolla; 2 Dientes de ajo; 400 g Tomates pelados; 200 g Mozzarella vegana; 100 g Aceitunas negras sin hueso; 2 cucharadas Alcaparras en sal; c.s. Salsa tamari; c.s. Aceite de oliva virgen extra; c.s. Sal y pimienta; c.s. Orégano; c.s. Albahaca

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Categoría: Primeros platos

Descubre el auténtico sabor del Risotto a la pizzaiola vegano: ingredientes seleccionados y tradición italiana en un plato rico y sabroso. ¡Pruébalo ahora!

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: minCocción: min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Arroz320g
Caldo de verduras1L
Cebolla1
Dientes de ajo2
Tomates pelados400g
Mozzarella vegana200g
Aceitunas negras sin hueso100g
Alcaparras en sal2cucharadas
Salsa tamaric.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Sal y pimientac.s.
Oréganoc.s.
Albahacac.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
En una olla grande llevamos a ebullición 1 litro de agua, añadimos las verduras para preparar el caldo y un poco de salsa tamari para darle sabor
PASO 2 DE 9
Con una batidora picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo. Cortamos en cubos la mozzarella vegana y la reservamos
PASO 3 DE 9
Escurrimos las alcaparras, las enjuagamos bajo agua corriente para eliminar el exceso de sal y cortamos las aceitunas en rodajas
PASO 4 DE 9
En una sartén grande, vertemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, luego añadimos la cebolla y el ajo picados. Sofreímos a fuego medio hasta que la cebolla se vuelva transparente
PASO 5 DE 9
Vertemos el arroz en la sartén y lo tostamos durante un par de minutos, removiendo continuamente para evitar que se pegue
PASO 6 DE 9
Añadimos los tomates pelados en la sartén, aplastándolos con una cuchara. Dejamos cocinar durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando
PASO 7 DE 9
Vertemos un cucharón de caldo caliente sobre el arroz y removemos. Continuamos añadiendo el caldo, un cucharón a la vez, esperando que se absorba completamente antes de añadir más
PASO 8 DE 9
Continuamos la cocción durante unos 15-18 minutos (depende del tipo de arroz que utilices), o hasta que el arroz esté cocido pero aún al dente
PASO 9 DE 9
Al finalizar la cocción, añadimos la mozzarella vegana, las aceitunas negras, las alcaparras, el orégano y la albahaca fresca picada. Mezclamos bien para integrar los ingredientes y derretir la mozzarella

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	57,69
Carbohidratos (g)	4,59
de los cuales Azúcares (g)	1,06
Grasas (g)	3,27
de los cuales saturados (g)	1,27
Proteínas (g)	2,56
Fibra (g)	0,4
Venta (g)	0,21

Proteínas
2,56g·24%
Carbohidratos
4,59g·42%
Grasas
3,27g·30%
Fibras
0,4g·4%