Babka con Nutella

Name: Babka con Nutella
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 160 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Harina tipo manitoba; 150 g Masa madre refrescada; 30 g Agua; 75 g Leche entera; 70 g Azúcar granulada; 110 g Huevos enteros; 100 g Mantequilla blanda; 10 g Sal; 0.5 unidad Vaina de vainilla

@impasta_con_rosy

Categoría: Postres

Una deliciosa corona navideña preparada con masa madre y Nutella.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 120 minPreparación: 120 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina tipo manitoba400g
Masa madre refrescada150g
Agua30g
Leche entera75g
Azúcar granulada70g
Huevos enteros110g
Mantequilla blanda100g
Sal10g
Vaina de vainilla0.5unidad

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
En un bol, mezcla 400 g de harina tipo manitoba, 70 g de azúcar y 10 g de sal.
PASO 2 DE 9
En otro bol, disuelve 150 g de masa madre refrescada con 30 g de agua, 75 g de leche entera y 110 g de huevos enteros (aproximadamente 2).
PASO 3 DE 9
Une la mezcla líquida con los ingredientes secos y amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea.
PASO 4 DE 9
Añade 100 g de mantequilla blanda y ½ vaina de vainilla. Continúa amasando hasta que la mantequilla esté bien incorporada.
PASO 5 DE 9
Deja que la masa fermente en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 2 horas.
PASO 6 DE 9
Extiende la masa sobre una superficie enharinada, rellénala con Nutella al gusto y enróllala.
PASO 7 DE 9
Corta el rollo por la mitad y retuerce las dos partes. Forma una corona y colócala en una bandeja para hornear.
PASO 8 DE 9
Pincela la superficie con leche y deja fermentar nuevamente durante 30 minutos.
PASO 9 DE 9
Hornea en horno precalentado a 180 °C durante unos 40 minutos.

Información general

Notas de conservación

Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días

Más información

Asegúrate de usar mantequilla blanda para una masa más fácil de trabajar. Puedes sustituir la Nutella por cualquier otra crema para untar al gusto.

Origen

Italia, Campania

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	291,72
Carbohidratos (g)	42,95
de los cuales Azúcares (g)	9,15
Grasas (g)	9,9
de los cuales saturados (g)	5,44
Proteínas (g)	6,91
Fibra (g)	0,88
Venta (g)	2,19

Proteínas
6,91g·11%
Carbohidratos
42,95g·71%
Grasas
9,9g·16%
Fibras
0,88g·1%