Bollos de calabaza con semillas de sésamo negro

Name: Bollos de calabaza con semillas de sésamo negro
Prep time: 180 min
Cook time: 25 min
Total time: 205 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Harina tipo 1; 300 g Harina de calabaza "Zucca Halloween"; 150 g Masa madre; 400 g Agua; 12 g Sal; 60 g Sésamo negro; c.s. Semillas mixtas en la superficie

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Categoría: Leudados

Bollos rústicos y nutritivos preparados con harina de calabaza, semillas de sésamo negro y una mezcla crujiente en la superficie. Perfectos para acompañar las comidas o como tentempié.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 180 minPreparación: 180 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina tipo 1300g
Harina de calabaza "zucca halloween"300g
Masa madre150g
Agua400g
Sal12g
Sésamo negro60g
Semillas mixtas en la superficiec.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
En un bol, mezclar las dos harinas con la masa madre.
PASO 2 DE 7
Agregar gradualmente el agua y amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
PASO 3 DE 7
Incorporar la sal y las semillas de sésamo negro en la masa.
PASO 4 DE 7
Dejar reposar la masa cubierta durante aproximadamente 2 horas.
PASO 5 DE 7
Formar los bollos y pincelarlos con agua.
PASO 6 DE 7
Espolvorear los bollos con las semillas mixtas en la superficie.
PASO 7 DE 7
Hornear en horno precalentado a 200°C durante unos 25 minutos.

Sugerencias

Bol
Horno
Pincel de cocina

Información general

Notas de conservación

Conservar en una bolsa de papel durante 2-3 días.

Más información

Ideales para acompañar sopas o ensaladas.

Origen

Italia, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	206,74
Carbohidratos (g)	40,95
de los cuales Azúcares (g)	0,85
Grasas (g)	2,78
de los cuales saturados (g)	0,04
Proteínas (g)	6,91
Fibra (g)	1,62
Venta (g)	1,84

Proteínas
6,91g·13%
Carbohidratos
40,95g·78%
Grasas
2,78g·5%
Fibras
1,62g·3%