Bollos rústicos y nutritivos preparados con harina de calabaza, semillas de sésamo negro y una mezcla crujiente en la superficie. Perfectos para acompañar las comidas o como tentempié.
En un bol, mezclar las dos harinas con la masa madre.
Agregar gradualmente el agua y amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporar la sal y las semillas de sésamo negro en la masa.
Dejar reposar la masa cubierta durante aproximadamente 2 horas.
Formar los bollos y pincelarlos con agua.
Espolvorear los bollos con las semillas mixtas en la superficie.
Hornear en horno precalentado a 200°C durante unos 25 minutos.
Bol
Horno
Pincel de cocina
Conservar en una bolsa de papel durante 2-3 días.
Ideales para acompañar sopas o ensaladas.
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 206,74 |
| Carbohidratos (g) | 40,95 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,85 |
| Grasas (g) | 2,78 |
| de los cuales saturados (g) | 0,04 |
| Proteínas (g) | 6,91 |
| Fibra (g) | 1,62 |
| Venta (g) | 1,84 |
