Flores de pan brioche con crema y guindas

Preparación

1. PASO 1 DE 6

   En un bol, mezclar la leche, la masa madre refrescada, la harina de manitoba, el azúcar, una pizca de sal, la mantequilla, la vainillina y el huevo hasta formar una masa.

2. PASO 2 DE 6

   Dejar que la masa suba hasta duplicar su volumen.

3. PASO 3 DE 6

   Después de la fermentación, modelar la masa como se muestra en el reel para formar las flores.

4. PASO 4 DE 6

   Pintar las flores con leche o con una mezcla de mitad leche y mitad yema.

5. PASO 5 DE 6

   Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos.

6. PASO 6 DE 6

   Una vez cocidas, rellenar las flores con crema pastelera y guindas Fabbri.

Sugerencias

• Bol

• Pincel de cocina

• Horno

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)