Corta las cebollas y ponlas en agua para que se escurran.
Mientras tanto, prepara una masa con agua, harina, sal, aceite y levadura; necesitarás un bol porque la masa es blanda.
Forra dos moldes de 22 cm o una bandeja grande con papel de horno, coloca las cebollas con un chorrito de aceite y luego la masa a cucharadas, nivela y añade más aceite.
Hornea en horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
Saca del horno, voltea la focaccia, rellena con mozzarella y speck y vuelve a meter en el horno en la parte superior para dorar durante 5-10 minutos según el gusto.
Conservar en un recipiente hermético por un máximo de 3 días.
Puedes sustituir el speck por jamón cocido o panceta. Servir con una ensalada para una comida completa.
Italy, Campania
| Energía (kcal) | 152,6 |
| Carbohidratos (g) | 28,82 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,4 |
| Grasas (g) | 2,7 |
| de los cuales saturados (g) | 0,39 |
| Proteínas (g) | 4,4 |
| Fibra (g) | 1,42 |
| Venta (g) | 1,07 |
