Un tipo de tortitas típicas de Asturias, Cantabria y León en España, similares a las crepes francesas, preparadas con leche, huevos y harina, y servidas como postre. Esta versión utiliza limoncello en lugar de anís y se sirve con sanguinaccio napolitano.
En un bol, mezclar la leche, los huevos, la harina y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir el limoncello y mezclar bien.
Colorear la masa con cúrcuma, matcha, frambuesas deshidratadas y espirulina azul al gusto.
Calentar una sartén antiadherente y engrasarla ligeramente con mantequilla.
Verter un cucharón de masa en la sartén y cocinar hasta que esté dorado por ambos lados.
Repetir hasta agotar la masa.
Servir los frixuelos con sanguinaccio napolitano u otra crema al gusto.
Sartén antiadherente
Bol
Cucharón
Receta personalizada con limoncello y colorantes naturales.
Spain, Sicilia
