En un bol, hacer un volcán con la harina y añadir en el centro los demás ingredientes: almendras, azúcar, mantequilla, pasta de naranja, canela y una pizca de sal.
Amasar rápidamente hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocar la masa en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.
Extender la masa sobre una superficie enharinada y cortar las galletas en la forma deseada.
Colocar las galletas en una bandeja forrada con papel de horno.
Hornear en horno estático precalentado a 150 grados durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
Conservar en un recipiente hermético.
La pasta de naranja se puede utilizar en muchas otras recetas, como panettones y pandoros. Se recomienda utilizar siempre ingredientes frescos para un mejor resultado.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 472,82 |
| Carbohidratos (g) | 46,86 |
| de los cuales Azúcares (g) | 19,27 |
| Grasas (g) | 28,68 |
| de los cuales saturados (g) | 12,26 |
| Proteínas (g) | 8,07 |
| Fibra (g) | 3,38 |
| Venta (g) | 0,03 |
