Deliciosos mini plum-cakes de coco y lima, perfectos para satisfacer todos los paladares. Fáciles de preparar e ideales para un desayuno o merienda deliciosa.
En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Añadir el aceite de semillas, el jugo y la ralladura de lima, y la leche de coco. Mezclar bien.
Tamizar juntos la harina de arroz, la fécula, la harina 00 y la levadura para dulces. Incorporar gradualmente a la mezcla líquida.
Verter la masa en los moldes para mini plum-cake.
Espolvorear la superficie con coco rallado.
Hornear en horno estático precalentado a 180°C durante 20-30 minutos, hasta que estén dorados.
Moldes para mini plum-cake
Conservar en un recipiente hermético durante 2-3 días.
Receta inspirada por @chefmade_official con el uso de un molde de alta calidad.
Italy, Sicilia
