Disolver la levadura en el agua tibia.
Añadir el aceite y mezclar bien.
Agregar la harina y la sal, continuando a mezclar con un tenedor o un utensilio.
Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
Realizar pliegues en la masa y repetir la operación dos veces más, siempre con un intervalo de 30 minutos.
Dejar que la masa fermente y luego volcarla sobre una tabla enharinada.
Espolvorear con harina y cortar rectángulos con una rasqueta.
Dejar reposar los rectángulos de masa durante 15 minutos más en una bandeja cubierta con papel de horno.
Hornear en horno estático precalentado a 220°C durante unos 20 minutos.
Conservar en una bolsa de papel o en un recipiente de vidrio.
Este pan acompaña bien sopas, ensaladas y como base para sándwiches.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 218,28 |
| Carbohidratos (g) | 37,51 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,8 |
| Grasas (g) | 5,87 |
| de los cuales saturados (g) | 0,83 |
| Proteínas (g) | 5,7 |
| Fibra (g) | 1,04 |
| Venta (g) | 1,7 |
