Piselette

Preparación

1. PASO 1 DE 7

   En una cacerola añade los guisantes con un sofrito de puerros y cúbrelos 2/3 con agua, añade la sal y déjalos cocinar durante unos 20 minutos (o hasta que estén casi completamente cocidos)

2. PASO 2 DE 7

   Después de 15 minutos añade un bloque de tofu desmenuzado y la salsa de soja.

3. PASO 3 DE 7

   Tritura con una batidora de inmersión procurando no reducirlos demasiado a crema (el agua que queda en la cacerola debe ser mucho menos de la mitad).

4. PASO 4 DE 7

   Añade las especias y el almidón y deja reposar la mezcla. Si resulta aún demasiado blanda, añade más almidón o pan rallado.

5. PASO 5 DE 7

   Una vez enfriado, toma una parte de la masa, aplana ligeramente y pásala por la harina de maíz (para la versión sin gluten) y colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno o en una freidora de aire, cubierta con papel de horno.

6. PASO 6 DE 7

   Cocina en la freidora a 180° durante unos 15 minutos, en el horno a 200° durante unos 17 minutos.

7. PASO 7 DE 7

   Déjalas enfriar un poco y luego cómelas como prefieras, por ejemplo, con una guarnición de ensalada y tomates.

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)